Sistem Proses Sanitasi dan Hal-Hal yang Perlu di Perhatikan penerapan Pre-requisite Program

Pelaksanaan proses sanitasi didasarkan pada dokumentasi Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP) atau dalam bahasa Indonesia biasa di sebut dengan Standar Prosedur Operasi Sanitasi (SPO Sanitasi).

Secara umum Pre-requisite (persyaratan) program adalah hal-hal yang berkaitan dengan operasi sanitasi dan hygiene pangan suatu proses produksi atau penanganan pangan yang dikenal dengan Good Manufacturing Practicing (GMP).

Penerapan Pre-requisite program harus didokumentasikan dalam SPO Sanitasi:

Hal-hal yang perlu diperhatikan pada penerapan Pre-requisite Program

·       Program harus terdokumentasi
class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 1cm; text-align: justify; text-indent: -14.15pt;"> ·       Identifikasi semua langkah dalam operasi yang kritis terhadap keamanan dan mutu pangan
·       Terapkan prosedur kontrol yang efektif pada setiap tahap operasi
·       Monitor prosedur kontrol untuk menjamin efektivitasnya
·   Pelihara pencatatan yang baik dan review prosedur pengendalian (secara periodik atau jika ada    perubahan operasi)

0 Response to "Sistem Proses Sanitasi dan Hal-Hal yang Perlu di Perhatikan penerapan Pre-requisite Program"

Posting Komentar