Tempat
untuk karyawan mencuci tangan harus tersedia dalam jumlah memadai dan
ditempatkan pada tempat yang mudah dijangkau.
Tempat
cuci tangan biasanya terletak di sekitar toilet, pintu masuk, atau di maupun
sekitar tempat cuci kaki. Pada unit pengolahan ikan segar, jumlah tempat cuci
tangan relatif banyak. Tempat cuci tangan harus dilengkapi dengan sarana
pembersih tangan dan pengering.
Bahan
yang digunakan sebagai pembersih tangan harus bahan yang tidak memiliki bau
agar tidak mencemari produk perikanan yang dihasilkan. Tempat untuk mencuci
tangan yang terletak di bagian awal dari alur proses dilengkapi dengan sabun.
Tempat
untuk mencuci tangan berikutnya dapat berupa wadah berisi air yang telah
ditambahkan senyawa klorin sebagai anti mikroba. Konsentrasi senyawa klorin
yang digunakan sebagai senyawa anti mikroba
adalah 50 ppm Tempat untuk mencuci tangan
dilengkapi dengan peralatan pengering (hand drying).
Tempat
untuk mencuci tangan juga dapat dilengkapi dengan tisu untuk mengeringkan
tangan atau bagian tubuh lainnya. Sediakan pula tempat sampah yang memiliki
tutup. Keberadaan tempat sampah diperlukan untuk mempertahankan kondisi
higienis.
Tempat
sampah diletakan di dekat toilet, tempat untuk mencuci tangan, atau di sekitar
tempat unit pengolahan. Buanglah tisu dan kotoran lainnya ke tempat sampah yang
telah tersedia. Tempat untuk mencuci kaki (sepatu) dibutuhkan untuk mencegah
masuknya mikroba dan bahan pencemar lainnya melalui kaki.
Fasilitas
cuci kaki biasanya terletak berdekatan dengan tempat mencuci tangan atau kamar
mandi. Tempat mencuci kaki berupa genangan air yang telah ditambahkan klorin
sebagai anti mikroba. Konsentrasi klorin berkisar 100 - 200 ppm.
Related Posts :
Macam-Macam / Hal-Hal Yang Perlu Diperhatikan Dalam aspek Produk Akhir
Untuk
mengurangi terjadinya produk yang tidak memenuhi syarat mutu dan keamanan,
perlu tindakan pen… Read More...
Syarat Yang Perlu Diperhatikan Sebelum Proses Bahan baku mentah
Diperkirakan
proses pembersihan dan pencucian untuk menghilangkan tanah dan untuk mengurangi
jumlah… Read More...
Tips dan Tata Cara Untuk Pemberian Label Untuk Bahan Beracun Agar Terhindar Dari Bakteri
a) Pelabelan Bahan
Beracun
Untuk
mencegah kesalahan dalam penggunaan, bahan kimia untuk pembers… Read More...
Tujuan Dari CPGG/GMP Pangan
Tujuannya
CPBB/GMP adalah untuk mengatur & mengendalikan industri pangan yang
bersangkutan dan … Read More...
Jenis / Contoh Aspek Pelatihan Dalam Peraturan Perusahaan
Pelatihan
dan pembinaan merupakan hal penting bagi industri pengolahan pangan dalam
melaksanakan si… Read More...
Arti dan Fungsi Toilet Bagi Karyawan
Toilet
adalah tempat karyawan buang air, dengan demikian harus selalu bersih. Toilet
harus dilengka… Read More...
Tips dan Tata Cara Membuat Tempat Cuci Tangan dan Kaki Yang Sehat Bagi Karyawan dan Produk Perikanan
Tempat
untuk karyawan mencuci tangan harus tersedia dalam jumlah memadai dan
ditempatkan pada tempa… Read More...
Syarat / Prosedur Untuk Air pendingin kaleng Dalam Proses Penyimpanan Produk
Dalam
proses pengalengan makanan, setelah proses sterilisasi berakhir,
kaleng-kalengnya harus seger… Read More...
Jenis / Macam-Macam Peraturan / Aspek Karyawan Untuk Hasil Produksi
Higiene
dan kesehatan karyawan yang baik akan memberikan jaminan bahwa pekerja yang
kontak langsung… Read More...
Arti, Kegunaan / Fungsi Dari Good Manufagturing Practice (GMP) / CPPB
Good
Manufagturing Practice (GMP) atau Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB)
merupakan salah satu f… Read More...
Fungsi Pengendalian Hama Untuk Hasil Produk Perikanan
Hama
harus dicegah agar tidak masuk ke unit penanganan atau pengolahan. Hama dapat
mencemari produk… Read More...
Syarat / Prosedur Untuk Bahan Mentah Di Perusahaan Sesuai Prosedur GMP
Bahan
baku (mentah), produk ditangai sesuai dengan prosedur GMP dan tempat kerja
Dengan
Syarat,… Read More...
Pentingnya Faktor Aspek Karyawan (kesehatan dan higiene karyawan) Dalam Perusahaan
Persyaratan GMP untuk
Higiene pribadi :
· Karyawan yang bek… Read More...
Faktor Aspek Laboratorium Penentuan Hasil Produksi Beserta Contohnya
Laboratorium
harus merupakan ruang khusus yang terpisah dari kemungkinan terjadinya
kontaminasi dar… Read More...
Macam-Macam Perbedaan Kaitan GMP Dengan Sistem HACCP dan SSOP Pangan
Agar
sistem HACCP dapat berfungsi dengan baik dan efektif, perlu diawali dengan
pemenuhan program P… Read More...
Syarat / Prosedur Peralatan Produksi Yang Aman dan Memajukan Perusahaan
Persyaratan peralatan
produksi :
· Adanya petunjuk
pengguna… Read More...
Proses, Praktik Atau Kondisi Yang Tidak Konsisten Dengan GMP Diidentifikasi
a)
Pengendalian proses
· Formulasi bahan sesuai
rencana dan… Read More...
Tips dan Cara Memilih Aspek Lingkungan produksi (Lokasi) Untuk Pabrik
Lokasi :
Perusahaan
harus berlokasi di daerah yang bebas dari kotoran yang bersifat bakteriolog… Read More...
Tips / Cara Penyimpanan dan Kondisi Produk Yang Berkualitas
Ruang
penyimpanan produk. Cara penyimpanan dan kondisi ruang tempat penyimpanan dapat
mempengaruhi … Read More...
Macam-Macam Cara Agar Bahan Kimia Pembersih dan Sanitiser Terhindar Dari Bakteri
Jenis
bahan kimia pembersih dan sanitiser yang digunakan dalam industri perikanan
harus sesuai pers… Read More...
0 Response to " Tips dan Tata Cara Membuat Tempat Cuci Tangan dan Kaki Yang Sehat Bagi Karyawan dan Produk Perikanan"
Posting Komentar