Tujuan SPO Sanitasi

Tujuan SPO Sanitasi adalah agar setiap karyawan teknis maupun administrasi memahami :

·   bahwa program higiene dan sanitasi akan meningkatkan kualitas sehingga tingkat keamanan produk meningkat, seirama dengan menurunnya kontaminasi mikroba

·     peraturan GMP mengharuskan digunakan zat tertentu yang aman & efektif

·     tahapan dalam higiene dan sanitasi

·     persyaratan minimum penggunaan klorine pada air pendingin (khusus industri pengolahan pangan)

·     pengaruh faktor pH, suhu, konsentrasi disinfektan pada hasil akhir sanitasi

·     masalah potensial yang timbul jika sanitasi dan higiene tidak dijalankan